Torreón, Coahuila. – Este fin de semana, Torreón aspira a escribir su nombre en los libros de los Récord Guinness al preparar la discada más grande del mundo, una ocasión única a la que está invitada toda la comunidad lagunera para presenciar y saborear este emblemático platillo del norte de México.
Organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), el evento tendrá lugar este domingo 28 de septiembre desde las 15:00 horas en el Centro de Convenciones de Torreón, donde se intentará romper el récord mundial con un disco de 9 metros de diámetro.
La entrada será completamente gratuita y se prevé la asistencia de más de 20 mil personas, convirtiendo el evento en una auténtica fiesta gastronómica que rendirá homenaje a una de las tradiciones más queridas y representativas de La Laguna.
Para amenizar la celebración, el ambiente estará enmarcado por música en vivo con la participación de la Banda Los de la L, el Grupo Vilax y, por supuesto, la inconfundible cumbia lagunera de Mi Barrio Colombiano.
Por su parte, Eduardo Nieto, presidente de la Canirac, destacó que este emblemático platillo de la región será preparado con más de seis toneladas de ingredientes frescos y se buscará establecer el récord cocinando tres toneladas de discada, todo bajo la estricta supervisión de representantes oficiales de Guinness World Records.
En la preparación de la discada se contará con la participación de reconocidos chefs laguneros como Carlos Fink, Mario Villarreal, Nacho Herrera, Saúl Orona, Teo Ríos y Vicente Revuelta, entre otros, quienes aportarán su experiencia y creatividad culinaria a este magno evento.
Además, estudiantes de gastronomía de universidades de La Laguna sumarán su entusiasmo y apoyo en la elaboración de este tradicional platillo, reforzando el sentido de comunidad y aprendizaje.
La receta de la discada lagunera incluirá una mezcla imprescindible de carne de res y puerco, acompañada de pico de gallo, pimientos, salchicha, jamón y las salsas características que le dan su sabor inconfundible. Cada ingrediente será seleccionado cuidadosamente para resaltar la autenticidad y riqueza de la gastronomía regional.
Cabe destacar que el récord Guinness vigente fue otorgado el 21 de junio pasado en el municipio de Guadalupe, Nuevo León, donde se preparó un disco de seis metros de diámetro y se repartieron hasta 13 mil tacos entre los asistentes. Ahora, en La Laguna, se busca superar estas cifras y establecer un nuevo estándar mundial con una celebración aún más grandiosa y memorable.