Torreón, Coahuila. – Del 2 de septiembre al 1 de octubre el restaurante El Sureño Alameda realizará la Gran Feria del Mole y el Mezcal, para promover uno de los alimentos tradicionales y deliciosos de la cocina mexicana en todas sus formas, colores y sabores, informó Estefanía Gómez Miranda.
La propietaria del restaurante dijo que se trata de la decimotercera feria que se realiza en el establecimiento, donde se ofrece la oportunidad de degustar y conocer los siete moles que son rojo, tradicional, negro, casero, almendrado, colorado, manchamanteles y verde, los cuales se producen en los estados de Guerrero y Oaxaca.
“El objetivo es dar a conocer en la Comarca Lagunera, como ya lo hemos venido haciendo desde hace varios años, las tradiciones de mi tierra, aparte de que4 así la gente de la región lagunera puede probar otros moles, aquí la gente tiene muy buen gusto”, comentó.
Dijo que en el mes patrio hay un incremento de afluencia en los restaurantes que puede llegar hasta el 80 por ciento, por lo que El Sureño aprovecha para realizar su gran Feria del Mole y Mezcal.
“A partir de mañana se invita a todos los laguneros y gente que nos visita a que vengan a degustar los moles y que pidan su mezcal de cortesía”, manifestó.
Dijo que El Sureño tiene 27 años en La Laguna ofreciendo los platillos tradicionales del sur del país, pero se han diversificado y ahora también cuentan con mezcales, cremas de mezcal y pulque, productos elaborados por este negocio en la región.
Señaló que este festival gastronómico se realiza con el apoyo del Gobierno del Estado y la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de La Laguna.