Torreón, Coahuila. – El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en La Laguna, Pedro Ávila Aguilera, estimó que la industria panificadora de La Laguna tendrá en 2025 un pequeño crecimiento, muy similar al alcanzado el año anterior.
“Nosotros estamos esperando que ese sea un buen año, 2024 fue un año estable, nuestras ventas no crecieron, pero al menos se mantuvieron o crecimos un poco, pero este año se espera que haya un poco más de dinamismo en la economía y consecuentemente en el consumo”, señaló.
Las tahonas adheridas a la CANAIMPA dijeron ofrecen un pan tradicional, es su fortaleza, elaboran el pan día con día, con las recetas de antaño y con los hornos iguales o similares a los primeros que se hicieron en la historia.
Cuando los frentes fríos llegan a la región, las ventas de pan aumentan en más o menos el 30 por ciento, ya que el mimo cuerpo demanda calorías y las calorías inmediatas son los carbohidratos del pan.
En estos días los socios de la CANAIMPA analizarán los precios de los insumos y el mercado para tomar decisiones sobre el precio del pan, el gas, electricidad, sueldos y todas las prestaciones que conlleva el contratar a un trabajador y cada uno en lo particular podrá tomar la decisión respecto a algún incremento. Por ahora el precio promedio es de once pesos el pan francés y 13.00 el pan de dulce.
El PAN francés es que está dando un cierto reconocimiento de los consumidores, incluso foráneos que vienen y buscan el pan de sal que aquí se elabora que junto con la concha son los más vendidos.
El consumo del pan francés de muy versátil se puede hacer desde un lonche, un mollete, comer en mermelada o en mantequilla.