Considerado el alimento principal de los mexicanos, pues 98.6% de la población la incluye en su dieta, la tortilla de maíz continúa subiendo de precio y estableció una nueva alza récord en más de nueve años.
Con un consumo per cápita de 75 kilogramos al año (de siete a 10 diarias), México es el mayor consumidor de tortillas en el mundo.
INEGI
Se trata de la mayor carestía desde la segunda quincena de marzo de 2012, cuando se registró un incremento de 14.0%, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor del instituto.
Además, significa la cuarta quincena consecutiva en que el precio de las tortillas sube a tasa de doble dígito.
México compró un récord de 8 millones 996 miltoneladas de maíz en la primera mitad del año, 16.4% más que las 7 millones 726 mil toneladas que el país adquirió en el mismo periodo de 2020, de acuerdo con información de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA)
Sin embargo, el costo de estas importaciones se disparó a 2 mil 473 millones de dólares y significó un aumento de 83.5%.
Hay un incremento en los costos de los granos en los mercados internacionales, debido a la sequía que amenaza con obstaculizar el desarrollo de cultivos en el Medio Oeste de Estados Unidos, mientras la demanda mundial se incrementa.