Torreón, Coahuila. – En la temporada extrema de calor, las ventas de pan tienden a disminuir, llegando en algunos casos al 40 por ciento, reveló el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA) en La Laguna, Pedro Ávila.
Algunas panaderías intentan contrarrestar la disminución en ventas con promociones y ofertas, o adaptando sus productos a la temporada. En tiempo de calor generalmente las ventas de pan disminuyen debido a que a la gente no le apetece comer pan con temperaturas altas, precisó.
Para hacer frente a esta situación, el dirigente de los panificadores de La Laguna explicó que siempre tratan de ser más eficientes en cuanto a la producción, así como no tener mermas y poder salir adelante en esa etapa difícil; las panaderías buscan optimizar el uso de gas y de otros ingredientes para la elaboración de productos.
Es por ello que algunas panaderías intentan contrarrestar la disminución de ventas con promociones y ofertas.