Como parte de las acciones de mejora continua en el Rastro Municipal, se lleva a cabo la rehabilitación de una nueva aduana sanitaria, infraestructura que permitirá reforzar los mecanismos de control e inocuidad dentro de las instalaciones, y fortalecer el cumplimiento de la normatividad sanitaria aplicable al procesamiento de productos cárnicos.
El director de Servicios Públicos Municipales, Fernando Villarreal Cuéllar, informó que actualmente los trabajos presentan avances importantes y forman parte de la estrategia para fortalecer los protocolos de bioseguridad del establecimiento.
Explicó que una vez concluida y puesta en operación, la aduana sanitaria funcionará como un primer filtro de control para prevenir riesgos sanitarios y garantizar que las personas que ingresen al rastro cumplan con las medidas de higiene requeridas.
El funcionario señaló que este espacio permitirá reforzar acciones como el lavado y desinfección de manos, la sanitización del calzado mediante botas sanitarias, el uso adecuado del equipo de protección personal y la desinfección de herramientas de trabajo como cuchillos, chairas y mandiles.
Asimismo, indicó que contribuirá a mantener un control más estricto del acceso a las instalaciones y se permitirá únicamente el ingreso de personal autorizado y capacitado para desarrollar actividades dentro del establecimiento.
Villarreal Cuéllar destacó que la rehabilitación de esta infraestructura forma parte de las acciones encaminadas a fortalecer los estándares exigidos para la conservación de la certificación Tipo Inspección Federal, así como para garantizar la inocuidad en los procesos de sacrificio y manejo de productos cárnicos.
Agregó que estas mejoras se suman a los esfuerzos que la administración del alcalde Miguel Angel Riquelme Solís ha instruido para ofrecer condiciones sanitarias óptimas y contribuir a la producción de alimentos seguros para la población.
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