La organización ciudadana El Poder del Consumidor emitió una alerta sobre salchichas Bafar para asar sabor jalapeño, que contienen altos niveles de sodio y aditivos identificados como potencialmente cancerígenos.
Estas salchichas, ampliamente consumidas en México, representan un riesgo para la salud, especialmente por los compuestos añadidos durante su procesamiento.
De acuerdo con el análisis del producto, una sola salchicha de 100 gramos contiene 1,350 mg de sodio, lo que equivale al 67.5% de la cantidad diaria recomendada para un adulto y el 90% de la recomendación diaria para niños, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Además, el paquete completo de salchichas contiene un total de 5,400 mg de sodio, una cifra alarmante considerando que la ingesta diaria recomendada para un adulto es de 2,000 mg.
El sodio es un mineral esencial para el cuerpo, pero en cantidades excesivas está relacionado con problemas graves de salud, como la hipertensión arterial, que afecta a casi el 50% de la población adulta mexicana, según la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (Ensanut) del 2022.
