Las zonas culinarias El Fresno y la Cobián se van a poner guapos con “La Tamaliza”, del 8 al 29 de febrero, en que de acuerdo a las tradiciones del “Día de la Candelaria”, ofrecerán tamales de manera gratuita a los asistentes.
La chef lagunera, Marylu Gidi, vicepresidenta de Canirac Laguna, invitó a los laguneros a seguir en pie con las tradiciones que tenemos, tanto religiosas como gastronómicas, y quienes hayan sido bendecidos con el monito de la rosca que simboliza al Niño Jesús, ahora tiene que cumplir con unos tamales.
En este caso los restaurantes de las dos zonas gastronómicas van a apoyar esta tradición por medio unos ricos tamales, dijo por su parte, Alberto Herrera, restaurantero del área de la Cobián.
La idea es impulsar el turismo en los corredores gastronómicos de esta ciudad y cada restaurante mediante su especialidad estará ofreciendo la diversidad de tamales a sus comensales.
De esta manera se ofrecerán 16 variedades de tamales, desde los tradicionales de chile rojo con carne de puerco, verdes y hasta de mariscos, sushi, durazno, nuez, cajeta, etcétera.
Va a estar muy bueno todo, dijo Gidi, se pretende también mantener viva la tradición del Día de la Candelaria, consumir tamales en estas fechas y compartir en familia.