Torreón, Coahuila. – El precio de la tortilla que actualmente oscila entre los 22 y los 26 pesos, en los próximos meses podría alcanzar los 30 pesos el kilo, dado el incremento en los insumos que se está registrando, declaró hoy José Guadalupe de la Torre, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla.
El precio de los insumos no para de subir, nada menos que para el lunes sufrirán un incremento en la harina de maíz a 1 mil 250 pesos por tonelada, lo cual impactará en 80 centavos por da kilo de tortilla, o sea es un impacto directo.
En tanto el gas natural acaba de subir un 14 por ciento y se espera que también gas LP se dispare, además de que no se encuentran las refacciones para las máquinas tortilladoras, hay quienes han pagado máquinas y todavía no les llega, o sea no hay equipo, manifestó.
El maíz no para de subir desde que empezó la pandemia, estaba a 4 mil 800 y ahorita ya va en los 9 mil 300, es un alza de más del 100 por ciento y todo mundo echa la culta a los industriales de la masa y la tortilla del incremento al precio de la tortilla, pero desafortunadamente es el último eslabón de la cadena productiva de maíz-tortilla.
Por ahora, el alimento más barato que existe en México es precisamente la tortilla, cuando la comida chatarra y las panaderías internacionales están subiendo sus precios entre dos y cinco pesos, lo cual habla del descontrol que hay en los precios a nivel nacional.
A cómo va la carrera alcista, no es de dudar que en los próximos días el precio de la tortilla alcance los 30 pesos, aun cuando la gente desvaloriza el trabajo de los industriales de la masa.
A nivel nacional hay unas 110 mil tortillerías, en las que trabajan unas 500 mil personas que se levantan de madrugada para proveer de alimento a casi el 80 por ciento de los mexicanos y son a los que se les sataniza por los incrementos.