Hoy miércoles 16 de octubre, la ciudad de Torreón celebra el Día del Pan Francés, una fecha que fue instituida por el Ayuntamiento al declarar este alimento como patrimonio cultural, gastronómico y turístico de la ciudad.
Autoridades locales y miembros de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora se encuentran listos para conmemorar este día tan especial para la comunidad.
Jesús Zambrano Aguilar, panadero con siete años de experiencia, destacó la tradición y el proceso de elaboración del pan francés.
“El tiempo de preparación desde el amasado hasta la cocción es de aproximadamente 40 minutos”, señaló. Este tipo de pan es muy popular entre los laguneros, al punto de que una panadería puede llegar a producir más de 9 mil piezas diarias debido a la alta demanda.
El festival en honor al pan francés comenzará la mañana de este miércoles con la develación de una placa conmemorativa en la Casa Mudéjar, lugar que será testigo de la colocación de calcomanías representativas del evento. Además, se realizarán actividades como la degustación de versiones miniatura de este pan, acompañadas de guisos tradicionales, en diversas panaderías de la región.